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一事一言

solpee 2020. 6. 25. 07:33

《상서에》이르렀다.

 "치우침도 없고 무리도 만들지 않으니, 왕도는 넘치고 넘쳐난다."

 商書曰; 無偏無黨, 王道蕩蕩.

 

 Linguine, 'Linguini'

파스타의 한 종류로 트레네테 페투치네와 흡사한 납작한 형태다. 너비는 스파게티면보다는 조금 넓지만 페투치네만큼 넓지는 않다. 링귀네라는 의미른 이탈리아어로 "작은 혀"라는 의미로 여성 명사여서 복수형은 linguina이다. 더 얇은 형태의 링귀네를 링궤티네라고 부른다. 링귀네의 기원은 이탈리아 리구리아주 제노바다. 링귀네는 캄파니아주에서 널리 사먹으며 링귀네 파스타를 사용하는 요리로는 링귀네 알레 봉골레(조개를 넣은 링귀네)와 트레네테 알 페스토 등이 있다.