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김장

solpee 2014. 12. 17. 08:09

 

‘평판 리스크’(Reputation Risk) 관리가 기업의 핵심 경영 이슈로

오르고 있다. 평판 리스크란 부정적 여론으로 시장에서 신뢰를 상실해 발생하는 위험을 의미한다. 특히 ‘땅콩 회항’ 사건으로 대한항공에 대한 사회적 반감이 확산하면서 기업들은 더욱 평판 리스크 관리에

신경을 쓰는 모습이다.

김장레시피

배추 20포기

고추가루 2컵×20

젓갈 3컵×20

마늘 30통

생강 마늘의 1/3

홍갓 1단

쪽파 1단

무우 중간크기 5개

찹쌀풀

 

무우 5개 채썰고 고추가루 젓갈, 마늘, 생강, 찹쌀풀 썩어서 버무린 다음 홍갓, 쪽파 썰어서 다시 버무린다.

 절임배추는 물기 뺀 다음 꼭지 다듬고 속양념해서 김치 냉장고 저온 땅속 익힘 보턴을 눌러서 보관한다.

무우는 갈아서 해도 된다. 젓갈은 칼치속젓과 멸치젓 새우젓을 쓴다.

 

虎踞龍蟠雄氣勢
鸞翔鶴舞好儀形


범이 웅크리고 용이 서리는 용맹한 기세
난새가 날고 학이 춤추는 멋진 형상

 

 

密葉鬪霰貫冬靑
素花濯霜發秋榮

                          -草衣禪師의 東茶頌 中에서

촘촘한 잎은 눈속에서도 겨우내 푸르고
하얀 꽃은 서리 맞아  가을의 풍성함을 발하는구나